Brysselkålssallad med apelsin

Name: Brysselkålssallad med apelsin
Total time: 20 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 2 endiver, strimlad; 4 blad grönkål, strimlade; 6 brysselkål, tunt strimlad; 2 sharonfrukt, tunt hyvlade; 2 apelsiner (gärna blodapelsin); 0,5 fänkål, tunt hyvlad; 1 silverlök, tunt hyvlad (eller roscofflök); 2 msk olivolja; 4 msk turkisk yoghurt (gräddfil eller creme fraiche); 0,5 tsk fänkålsfrö, rostade; 0,5 dl blandade nötter, rostade (t.ex. pistage, hasselnötter, valnötter, mandel); 1 msk sesamfrön, rostade; peppar; salt

Brysselkålssallad med apelsin

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

20 m

Den här juliga salladen med brysselkål, apelsin och nötter kan bli ett perfekt inslag på julbordet.

Julmat Sallad

Se Tove Nilsson laga receptet

Ingredienser

4 - 6

2 endiver, strimlad
4 blad grönkål, strimlade
6 brysselkål, tunt strimlad
2 sharonfrukt, tunt hyvlade
2 apelsiner (gärna blodapelsin)
0,5 fänkål, tunt hyvlad
1 silverlök, tunt hyvlad (eller roscofflök)
2 msk olivolja
4 msk turkisk yoghurt (gräddfil eller creme fraiche)
0,5 tsk fänkålsfrö, rostade
0,5 dl blandade nötter, rostade (t.ex. pistage, hasselnötter, valnötter, mandel)
1 msk sesamfrön, rostade
peppar
salt

Gör så här

Ta bort den hårda nerven på grönkålen och strimlad den fint. Separera bladen på endiven. Ansa och strimla brysselkålen. Skiva sharonfrukt tunt på mandolin. Skala apelsinerna med kniv och skiva sedan tunt. Skiva löken tunt.
Vispa ihop olja, yoghurt, salt och peppar till en dressing.
Hacka nötterna.
Blanda grönkål och brysselkål med dressingen och låt stå 10 minuter så de mjukas upp. Varva sen alla grönsaker, nötter och dressing på ett fat. Servera!