Burrata med västerbottenspesto

Name: Burrata med västerbottenspesto
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Västerbottenspesto; 1,5 dl kallpressad rapsolja (eller olivolja); 1 dl dill, grovskuren; 0,5 dl färsk bladpersilja, hackad; 0,5 dl gräslök, finklippt; 30 g babyspenat; 100 g Västerbottensost, delad i bitar; 50 g solroskärnor, rostade; 1 msk citronsaft, pressad; salt; peppar; Servering; 2 burrata; hasselnötter, rostade; olja; salt; peppar; bröd, rostat

Burrata med västerbottenspesto

Av: Markiz Talhaoui Tainton

Från: Nyhetsmorgon

16 ingredienser

20 m

Burrata med hemgjord västerbottenspesto och hasselnötter kan snabbt bli en ny favorit till alla sommarens bufféer. Eller varför inte bara njuta av rätten som den är som enklare tilltugg?

Buffémat Snittar och tilltugg

Se Markiz Talhaoui Tainton laga receptet

Ingredienser

Västerbottenspesto

1,5 dl kallpressad rapsolja (eller olivolja)
1 dl dill, grovskuren
0,5 dl färsk bladpersilja, hackad
0,5 dl gräslök, finklippt
30 g babyspenat
100 g Västerbottensost, delad i bitar
50 g solroskärnor, rostade
1 msk citronsaft, pressad
salt
peppar

Servering

2 burrata
hasselnötter, rostade
olja
salt
peppar
bröd, rostat

Gör så här

Västerbottenspesto

Mixa olja, dill, persilja, gräslök, babyspenat, ost, solroskärnor och citronsaft i en matberedare till en smulig massa. Tillsätt eventuellt lite vatten om den blir för fast.
Smaka av med salt och peppar.

Servering

Lägg peston i en djup skål. Toppa med burrata, hasselnötter, olja, salt och peppar.
Servera rostat bröd till.