Gör så här

Cajun kryddmix

1. Blanda allt.

Räkor

1. Stek bacon tills det är krispigt, ta ur baconet med en hålslev men lämna fettet i pannan.
2. Stekt räkorna i fettet tills de ändrat färg till rosa.
3. Tillsätt vitlöken och kryddmixen, blanda väl och stek under omrörning ytterligare två minuter.
4. Tillsätt baconkuberna och vänd runt.
5. Servera med salladslöken strösslad på toppen.

Grits

1. Koka upp mandeldryck och vatten.
2. Vispa ner majsmjölet och fortsätt vispa så det blir så lite klumpar som möjligt.
3. Låt sjuda på låg värme tills gritsen är klara, ca 30 minuter.
4. Rör ner olivoljan och fortsätt röra tills allt är blandat och du har en jämn smet.
5. Smaka av med salt.
6. Servera direkt.