Kryddiga lammfärsspett

Name: Kryddiga lammfärsspett
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g lammfärs; 2 gula lökar, finhackade; 1 grön chilifrukt, finhackad; 2 klyftor vitlök, pressade; 1 tsk chiliflakes; 1 tsk sumak (finns i välsorterade mataffärer); 1 litet knippe finhackad bladpersilja; salt; svartpeppar, nymald; olivolja; grillspett

Foto: Eric Josjö

Kryddiga lammfärsspett

Av: Camilla Thulin och Uluc Telmen

Från: Meze Maritime

11 ingredienser

Şiş köfte

Lamm

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

500 g lammfärs
2 gula lökar, finhackade
1 grön chilifrukt, finhackad
2 klyftor vitlök, pressade
1 tsk chiliflakes
1 tsk sumak (finns i välsorterade mataffärer)
1 litet knippe finhackad bladpersilja
salt
svartpeppar, nymald
olivolja
grillspett

Gör så här

Blötlägg träspetten.
Blanda alla ingredienser (utom oljan) till en jämn smet. Forma färsen till avlånga korvar och stick in spetten.
Lägg på ett fat och låt stå i kyl i 1 timme. Ta ut spetten och pensla dem med olivolja.
Lägg dem på grillen eller i en grillpanna och stek cirka 4 minuter per sida, tills de är genomstekta.