Lägg kycklinglårfiléerna i en ugnsfast form, salta peppra och krydda med paprikapulver. Ställ in i mitten på ugnen 20 minuter. Låt svalna något och hacka sedan i små bitar.
Finhacka vitlöken och låt svettas i olja i en kastrull. Lägg i spenaten och stek tills alla vätska försvunnit. Mixa i matberedare och lägg över i en stor bunke.
Låt tomaterna rinna av från oljan och mixa i matberedaren, vänd ihop med spenat, ricotta, riven ost och kyckling. Lägg fyllningen i spritspåse.
Spritsa varje cannellonirör med fyllningen.
Blanda ihop ingredienserna till tomatsåsen.
Lägg en skvätt tomatsås i botten på en form, lägg i de fyllda rören och toppa med tomatsås och riven parmesan eller mozzarella.
