Cannellonigratäng med spenat och potatis

Foto: TV4

Cannellonigratäng med spenat och potatis

Av: Adam Thulin

Från: Kökets middag

12 ingredienser

Pastagratäng med svenska smaker - pastarör fylls med en god röra på kokt potatis, spenat, ricotta och dill för att sen gratineras med crème fraiche och lagrad ost. Perfekt vardagsmiddag ikväll eller som matlåda imorgon. Bjud gärna gratängen med en god sallad.

Gratänger Matlåda Pasta Pastagratäng Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Adam Thulin laga receptet

Ingredienser

Cannelloni

300 g potatis
ca 1 förp pasta cannelloni
400 g ricotta
ca 200 g färsk spenat
1 kruka färsk dill, grovhackad
0,5 citron, finrivet skal och saft
1 msk olivolja
1 ägg
100 g ost, grovriven (t ex prästost)
3 dl crème fraîche
salt
peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 220 grader.
Koka potatisen mjuk. Häll av och låt svalna het. Skala och skär potatisen i mindre bitar. .
Koka spenaten några sekunder. Häll av och pressa noga ut all vätska. Hacka spenaten.
Blanda ihop ricotta, spenat, potatis, dill, olivolja, saft och skal från citron samt ägg. Smaka av med salt och svartpeppar.
Tryck in ricottablandningen i cannellonirören, ta hjälp av en liten sked och fyll från rörens båda ändar. Alternativt lägg fyllningen i en spritspåse och spritsa in fyllningen i rören.
Lägg de fyllda rören i en ugnssäker form. Bred ut crème fraiche och toppa med riven ost. .
Gratinera i ugnen, ca 15 minuter, till gyllene.