Koka nudlarna al dente i välsaltat vatten, 1 minut mindre än anvisning på förpackning. Skölj i iskallt vatten i durkslag till nudlarna är kalla. Låt rinna av.
Skär fläsket i strimlor. Stek i het stekpanna till krispigt. Finhacka vitlök och låt steka med i ca 1 minut på slutet.
Vispa ihop ägg, soja, socker och parmesan. Smaka av med salt och rejält med nymald svartpeppar.
Strimla salladslök tunt.
Lägg nudlarna i pannan med fläsket och stek i 1-2 minuter till nudlarna är varma. Vänd runt nudlarna ordentligt, de ska täckas av lite fett från pannan. Häll sedan i äggblandningen samt sesamfrön och blanda väl. Strössla över salladslök och servera genast med mer svartpeppar och riven parmesan.
