Hallon- och jordgubbssaft

Name: Hallon- och jordgubbssaft
Total time: 1 h
Ingredients: 1 l hallon; 1 l jordgubbar; 3 dl vatten; 6 dl socker, per liter avrunnen saft; 1 krm natriumbensoat per liter saft

POPULÄRT

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Hallon- och jordgubbssaft

Av: Carina Westelius

Från: Nyhetsmorgon

5 ingredienser

Överraska med hemgjord saft till fikat!

Natriumbensoat skyddar konserverade produkter från att jäsa. Vissa bär t ex lingon och hjortron innehåller ett naturligt skydd (bensoesyra) mot jäsning och därför behövs inte natriumbensoat.

Bakverk Fest Fika Svensk/nordisk mat

Ingredienser

1 l hallon
1 l jordgubbar
3 dl vatten
6 dl socker, per liter avrunnen saft
1 krm natriumbensoat per liter saft

Gör så här

Koka upp vatten, lägg i bären och låt koka tills de gett ifrån sig saften, cirka 10 minuter.
Häll upp bärmassan i en silställning och låt rinna av i cirka 30 minuter.
Mät upp den avrunna saften.
Värm upp saften igen och rör ner socker lite i taget. Koka upp och låt sen stå vid sidan om plattan i 4-5 minuter.
Skumma saften.
Rör eventuellt ner natriumbensoat i den varma saften, blanda väl.
Häll upp saften på väl rengjorda, varma flaskor.
Fyll saften ända upp till kanten och förslut med tättslutande kork.