Äppel- och dinkelkaka

Name: Äppel- och dinkelkaka
Ingredients: Kaka; 4 äpplen (saftiga och krispiga); 100 g smör; 3 ägg; 3 dl rörsocker; 3 dl dinkelmjöl; 2 tsk bakpulver; 1 dl vispgrädde; glasyr; 100 g smör; 1 dl rörsocker; 0,5 dl crème fraîche; 1 msk malen kanel (eller kardemumma); 2 dl dinkelflingor

Foto: Gunnar Bergkrantz

Äppel- och dinkelkaka

Av: Carola Magnusson

Från: Carolas Ekosöta

13 ingredienser

Ca 12-14 tårtbitar. En lättbakad kaka med en underbart knäckig smak, tack vare glasyren som bres på och som smälter ner under gräddningen. Äpplena ska vara av syrlig sort och själv gillar jag när skalet får vara kvar. Glöm inte att köpa ekologiskt!

Fest Fika Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

Kaka

4 äpplen (saftiga och krispiga)
100 g smör
3 ägg
3 dl rörsocker
3 dl dinkelmjöl
2 tsk bakpulver
1 dl vispgrädde
glasyr
100 g smör
1 dl rörsocker
0,5 dl crème fraîche
1 msk malen kanel (eller kardemumma)
2 dl dinkelflingor

Gör så här

Skölj och skär äpplena i stora bitar – behåll gärna skalet på.
Smält smöret i kastrull. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sikta i vetemjöl blandat med bakpulver i äggsmeten. Rör ner det smälta smöret och grädden. Häll i smord springform ca 26-28 cm i diameter. Lägg i äppelbitarna och grädda i 175 grader, ca 40-45 min.
Känn med en sticka att kakan känns torr och fin i mitten.
Glasyren läggs på när kakan stått ca 15 min i ugnen.