Charktallrik för två

Name: Charktallrik för två
Total time: 15 min
Yield: 2 undefined
Ingredients: Potatissallad; 3-4 potatisar, skalade, kokta, kalla; 0,5 dl majonnäs; 1-2 msk bostongurka; 0,25 rödlök, finhackad; 2 tsk persillade; salt; malen svartpeppar; Charkuterier; ca 50 g varmrökt entrecôte; ca 50 g varmrökt innanlår; ca 50 g spickeskinka; ca 50 g svensk pancetta på sidfläsk; ca 50 g svensk coppa cotta på fläskkarré; Tillbehör; romansallad; färsk bladpersilja; små chilifrukt; körsbärstomater; clementinklyftor, konserverade; vindruvor

Foto: Fredrik Persson

Charktallrik för två

Av: Tolånga gård

18 ingredienser

15 m

Lyxig tallrik med flera olika slags charkuterier, frukt och grönt samt krämig potatissallad.

Det här goda receptet kommer från Poons köttskola - en resa bland svenska gårdar. Poons köttskola

Fest Snabbt

Ingredienser

Potatissallad

3-4 potatisar, skalade, kokta, kalla
0,5 dl majonnäs
1-2 msk bostongurka
0,25 rödlök, finhackad
2 tsk persillade
salt
malen svartpeppar

Charkuterier

ca 50 g varmrökt entrecôte
ca 50 g varmrökt innanlår
ca 50 g spickeskinka
ca 50 g svensk pancetta på sidfläsk
ca 50 g svensk coppa cotta på fläskkarré

Tillbehör

romansallad
färsk bladpersilja
små chilifrukt
körsbärstomater
clementinklyftor, konserverade
vindruvor

Gör så här

Potatissallad

Skär de kokta, kalla potatisarna i tärningar.
Blanda majonnäs, bostongurka, lök och kryddor i en skål och rör varsamt ned potatistärningarna.
Skiva charkuterierna tunt och lägg upp på ett fat. Garnera med grönsaker och frukt och servera med potatissalladen.