Gör så här

1. 
   Sätt ugnen på 150 grader.
2. 
   Blanda vatten, soja, mirin och salt i en ugnsform. Lägg i ingefära, vitlök och salladslök.
3. 
   Lägg i fläsksidan med svålen nedåt. Täck med folie och baka i mitten av ugnen i ca 3 timmar.
5. 
   Vänd fläsket efter 2 timmar och låt den bakas med svålen uppåt sista timmen.
6. 
   Låt köttet svalna och skiva det sedan tunt.
7. 
   Bränn av skivorna med en brännare innan servering.