Gör så här

Cheesecake

1. Sätt ugnen på 190 grader och varmluftsfunktion.
2. Fodra insidan av en springform med bakplåtspapper, ca 23 cm i diameter.
3. Vispa färskost och socker fluffigt i en bunke.
4. Vispa sönder äggen för hand och vänd i smeten med färskost i omgångar tills allt är ordentligt blandat. Vänd ner gräddfilen med en slickepott.
5. Sikta avslutningsvis i vaniljsocker och mjöl. Vänd runt tills allt är ordentligt blandat.
6. Häll smeten i formen och baka mitt i ugnen i 10 minuter. Sänk värmen till 100 grader (öppna inte ugnsluckan) och grädda i ytterligare 10 minuter.
7. Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå i eftervärmen i ytterligare 20 minuter. Låt svalna helt i rumstemperatur. Ställ därefter cheesecaken i kylen minst 6 timmar, gärna över natten, så att den stelnar ordentligt.

Chokladkex

1. Mixa ihop smör, socker och vetemjöl i en matberedare. Tillsätt vaniljsocker och kakao och mixa tills det precis går ihop. Plasta degen och låt vila i kylskåp i 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 180 grader. Kavla ut degen ca 2 mm tjock mellan två bakplåtspapper. Dra bort det översta pappret, lägg på en tallrik, ca 28 cm i diameter.
3. Baka i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Servering

1. Lägg den kalla cheesecaken helt centrerad på kexkakan. Garnera med bär.