Stek den hackade löken i olja i en stekpanna tills den har mjuknat något. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare någon minut.
Tillsätt köttfärsen och stek tills all köttfärs har fått färg. Ha i tomatpurén och låt den fräsa lite i pannan. Tillsätt buljong och alla kryddor och låt koka ihop. Smaka av med salt.
Lägg korvbröden i en ugnsform. Lägg i korvarna i bröden och toppa varje korv med chilin. Toppa med generöst med ost och gratinera i ugnen i ca 10-15 minuter, eller tills osten har smält.
Toppa korvarna med hackad rödlök, jalapeños och koriander. Njut!
