Chili con chorizo

Name: Chili con chorizo
Yield: 4 undefined
Ingredients: 6 färsk chorizokorv, urgröpta och fint hackade; 0,5-1 msk chiliflakes, efter smak; 1 anchochili, blötlagd och fint hackad; 2 gula lökar, finhackade; 2 klyftor vitlök, fint rivna; 3 msk tomatpuré; 6 dl passerade tomater; 3 grillade paprikor, finhackade (pimento); 4 dl färdigkokta små vita bönor; 3 dl gräddfil; 1 kruka persilja, grovt hackad; 4 port havreris; salt; peppar

Foto: TV4

Chili con chorizo

Av: Stefan Ekengren

Från: Kökets middag

14 ingredienser

Klassiker i ny kostym - en chili där den spanska korven chorizo spelar huvudrollen. Ännu godare än originalet enligt Stefan själv!

Se Stefan Ekengren laga receptet

Ingredienser

6 färsk chorizokorv, urgröpta och fint hackade
0,5-1 msk chiliflakes, efter smak
1 anchochili, blötlagd och fint hackad
2 gula lökar, finhackade
2 klyftor vitlök, fint rivna
3 msk tomatpuré
6 dl passerade tomater
3 grillade paprikor, finhackade (pimento)
4 dl färdigkokta små vita bönor
3 dl gräddfil
1 kruka persilja, grovt hackad
4 port havreris
salt
peppar

Gör så här

Koka havreriset enligt anvisning på förpackningen.
Lägg chilin i blöt.
Stek chorizofärs, chiliflakes, anchohili, lök och vitlök i en stekpanna några minuter.
Gå i med tompatpuré och svetta någon minut, tillsätt passerade tomater, paprikor och vita bönor.
Låt koka ihop några minuter, smaka av med salt, avsluta med hackad persilja.
Servera med gräddfil och havreris.