Brownies

Name: Brownies
Yield: 20 bitar
Ingredients: 125 g mörk choklad 60 %; 100 g smör, rumstempererat; 3 dl strösocker; 2 ägg; 2 msk kakao; 1 tsk vaniljsocker; 1 dl vetemjöl; 100 g pekannötter (eller valnötter); 100 g vit choklad 70 % (eller mörk choklad)

Foto: Stefan Wettainen

Brownies

Av: Elisabeth Johansson

Från: Choklad - Råchoklad, praliner och tryfflar, kakor och desserter, drycker och glass

9 ingredienser

Mjuka, fylliga och lite sega … Servera med en klick lättvispad grädde eller vaniljglass. Mums! Recept från boken Choklad

Bakverk Brownies/Blondies

Ingredienser

bitar

125 g mörk choklad 60 %
100 g smör, rumstempererat
3 dl strösocker
2 ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
100 g pekannötter (eller valnötter)
100 g vit choklad 70 % (eller mörk choklad)

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Hacka 125 g choklad och smält den på låg effekt i mikron.
Rör ihop smör och socker.
Vispa upp ägg i en separat bunke.
Arbeta in de uppvispade äggen i smörsockret lite i taget (så att ytan krackelerar och blir frasig) och därefter den smälta chokladen.
Sikta kakao, vaniljsocker och vetemjöl och rör försiktigt ner i blandningen.
Hacka 100 g choklad och nötter grovt och vänd ner i chokladsmeten.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en fyrkantig form, 24 x 24 cm.
Häll i smeten och grädda kakan i 27–30 minuter.
När kakan är klar ska den fortfarande vara lite lös i mitten. Låt svalna och skär upp i bitar.