Gör så här

Botten

1. Sätt ugnen på 150 grader, över- och undervärme.
2. Smält smöret i en kastrull.
3. Mixa kexen till ett fint smul i matberedare och blanda ihop med det smälta smöret till en formbar massa.
4. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, ca 23 cm i diameter. Tryck ut kexmassan i den.
5. Förgrädda botten i mitten av ugnen i 10 minuter.

Fyllning

1. Smält chokladen till fyllningen över ett vattenbad. Låt svalna.
2. Vispa färskost, florsocker och vaniljsocker i en bunke.
3. Vispa ner ett ägg i taget och till sist den smälta chokladen.
4. Häll smeten i formen och bred ut den till ett jämnt lager.
5. Klicka ut dulce de leche i cheesecake-smeten och dra några varv med en kniv så att det bildas ett swirl-mönster.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 90 minuter tills kakan blivit fast.
7. Låt svalna i kylskåpet i minst 3 timmar innan du serverar den. Garnera gärna med flingsalt.