Chokladkaka med potatis

Foto: Jessica Frej

Chokladkaka med potatis

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

1 h

”Den här kakan bakade farmor till mig när jag var barn och även den har hängt med hela livet. Minns hur udda jag tycket det var med potatis i en kaka men när jag smakat förstod jag varför. Världens härligaste konsistens! Perfekt att göra med överbliven potatis.” /Jessica Frej

Bakverk Glutenfri bakning Kondisbitar Mjuka kakor Sockerkaka

Ingredienser

kaka

3 potatisar (mjöliga)
salt (till kokvattnet)
100 g smör, rumsvarmt
2 ägg
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 dl kakao
0,5 tsk salt
smör (till formen)
vispgrädde (till servering)

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Mosa potatisen noggrant med en gaffel, eller pressa den.
Rör ihop smör och potatismos. Rör sedan ner resten av ingredienserna.
Häll smeten i en form (med bakplåtspapper) som är ca 20 cm i diameter.
Grädda kakan mitt i ugnen i 35 minuter.
Låt svalna helt innan du serverar kakan som den är, eller med en klick vispad grädde.