Chow Mein

POPULÄRT

Chow Mein

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

17 ingredienser

1 h

En smakrik wok med kycklinglårfilé och krispiga grönsaker. Kycklingköttet blir mört genom ”sammetsbehandling" vilket gör att du kan använda enklare styckningsdetaljer.

Kyckling Nudlar

Frågor om receptet?

Frågor om receptet?

Följ Erik på Instagram - där svarar Erik på alla frågor om sina recept!

Läs mer

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

Sås

2 tsk majsstärkelse
1,5 msk soja (ljus)
1,5 msk ostronsås
1,5 msk risvin
1 tsk strösocker
0,5 tsk sesamolja
vitpeppar

Sammetsbehandling

200 g kycklinglårfilé, strimlad, sammetsbehandlad
0,5 tsk bikarbonat

Nudlar

200 g nudlar

Chow Mein

1,5 msk rapsolja
2 klyftor vitlök, finhackade
100 g vitkål, strimlad
1 morot, strimlad
3 salladslökar, i 5 cm stora bitar
0,6 dl vatten
50 g böngroddar

Gör så här

Sås

Blanda majsstärkelsen med soja. Tillsätt sedan resten av ingredienserna.

Sammetsbehandling och marinering

Massera in bikarbonat i kycklingen i en skål med hjälp av fingrarna.
Låt stå i maximalt 30 minuter.
Skölj sedan av köttet och torka det torrt.
Häll en matsked av såsen över kycklingen och massera in den.
Låt marineras i 10 minuter.

Nudlar

Förbered nudlarna enligt anvisning på paketet.

Chow Mein

Hetta upp olja i woken.
Fräs vitlöken hastigt utan att den bränns vid.
Tillsätt kycklingen och fräs i ytterligare en minut.
Lägg i vitkål, morot och den vita delen av salladslöken. Stek i ytterligare 1,5 minut.
Tillsätt nudlarna, såsen och vattnet. Stek i 1 minut under omrörning.
Häll i böngroddar och den gröna delen av salladslöken. Fräs i ytterligare 30 sekunder.
Servera!