Strimla vitkålen och moroten. Skala och finhacka den gula löken och vitlöken.
Skala och skiva rödbetorna. Tänk på att rödbetorna färgar av sig.
Smält smör i en gryta. Tillsätt grönsakerna. Fräs utan att det tar för mycket färg. Tillsätt sedan buljongen, lagerblad och timjan. Låt koka i 4-5 minuter.
Smaksätt med lite pressad citron, salt och peppar. Servera och njut.
