Gör så här

1. Skölj och rensa bären.
2. Citronkräm: Lägg allt i en kastrull och sjud under konstant omrörning tills citronkrämen tjocknar. Låt svalna.
3. Maräng: Koka socker och vatten till 124 grader. Vispa äggvitor och socker fluffigt.
4. Slå den kokta sockerlagen över den vispade äggvitan i en tunn stråle. Vispa tills marängsmeten svalnar.
5. Klicka upp på plåt, grilla i ugn på 225 grader under grillelement tills marängerna får färg.
6. Tarteskal: Kör mjöl, smör och vatten till en deg i matberedare. Tillsätt salt och socker.
7. Kavla ut och täck små formar. Nagga med gaffel och täck eventuellt kanterna med folie.
8. Grädda i
9. ugn på 200 grader i ca 8 minuter.
10. Spritsa citronkräm i tarteskalen. Fyll på med bär, toppa med maräng och garnera med citronmeliss.