Kycklingclubsandwich med dijonmarinerad avokado

Name: Kycklingclubsandwich med dijonmarinerad avokado
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 kycklingbröst; 2 avokador, delade; 1 dl dijonsenap; 1 dl vatten; 20 g persilja, strimlad; 1 röd paprika, delad; 1 rödlök, skivad; 1 bifftomat, skivad; 25 oliver, hackade; 1 schalottenlök, hackad; 1 knippe rucolasallad; 1 buffelmozzarella, skivad; 8 skivor bröd, penslade med olivolja; salt; peppar

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Kycklingclubsandwich med dijonmarinerad avokado

Av: Christian Hellberg

Från: Nyhetsmorgon

15 ingredienser

20 min

En macka med "höga" smaker. Något för fotbollsälskare och alla andra.

Husmanskost och receptklassiker Kyckling Mackor och wraps Picknick

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

4 kycklingbröst
2 avokador, delade
1 dl dijonsenap
1 dl vatten
20 g persilja, strimlad
1 röd paprika, delad
1 rödlök, skivad
1 bifftomat, skivad
25 oliver, hackade
1 schalottenlök, hackad
1 knippe rucolasallad
1 buffelmozzarella, skivad
8 skivor bröd, penslade med olivolja
salt
peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Dela kycklingbröstet i två bitar. Stek det i en stekpanna med olja.
Låt kycklingen gå färdigt i ugnen i cirka 10 minuter.
Häll lite olivolja på paprikan och rosta den i ugn. Skala den.
Salta och peppra tomaten. Lägg på mozzarellan. Värm tomat och mozzarellan lite i ugnen.
Grilla brödet. Fräs lök och blanda med oliver. Bred på olivhacket på de grillade brödskivorna.
Vänd ihop dijonsenap, vatten och persilja. Lägg i avokadotärningarna.
Bygg en sandwich av alltsammans.