Tonfisk med mangosalsa

Name: Tonfisk med mangosalsa
Yield: 2 undefined
Ingredients: 2 bitar tonfisk (à 150 g); 1 dl snabbris; 0,5 mango; 1 limefrukt, rivet skal och saft från; 0,5 rödlök, finskuren; 1 knippe färsk basilika

Tonfisk med mangosalsa

Av: Christian Hellberg

Från: Kockduellen

6 ingredienser

Halstrad tonfisk som serveras med en kall mangosalsa.

CALLE SCHULMAN

Din ”dröm-matkasse” vad finns i den?
Gåslever. Pinjenötter. Ostar – typ gruyere och manchego och sånt.
− Tonfisk,ärsk
ca 40:-
− Ris
ca 5:-
− Räkor
ca 25.-
− Citronmeliss / citron
ca 10:-
− Mango
ca 10:-
− Manchego
ca 40:-
TOTALT: 130:-

Svensk/nordisk mat

Ingredienser

2 bitar tonfisk (à 150 g)
1 dl snabbris
0,5 mango
1 limefrukt, rivet skal och saft från
0,5 rödlök, finskuren
1 knippe färsk basilika

Gör så här

Koka ris och ånga av.
Svetta rödlök ris och basilika i stekpanna.
Vänd tonfisken i kryddblandning av salt och peppar.
Halstra tonfisken 20 sek på varje sida i het panna.
Till detta serveras en mangosalsa.
Mangosalsa:
Tärna mango, blanda med 2 msk olivolja, limejuice och limeskal.
Smaka av med salt och peppar.