Det är mycket enklare att grilla större stycken av fisk. När man strör på salt innan så blir laxen lite fastare och lättare att grilla. Farinsockret gör att laxen blir fint glaserad.

Alla citrusfrukter har en naturlig sötma i sig som kommer fram vid upphettning. Resultatet bli då en söt/syrlig härlig saft som man kan pressa över kött, fisk eller grönsaker.