Gör så här

1. Blanda samman torkat chilli pulver, chili flakes, rökt paprika pulver (piemento), ingefära, vitlökssalt och grovmalen svartpeppar.
2. Knid in kryddblandingen i köttet. Grilla runt om karrén i 6-7 min.
3. Lägg köttet i mitten av grillen på indirekt värme i ca 25-30. Köttsaften skall vara genomskinligt ljus när man skär i köttet.
4. Låt köttet vila 5-10 min innan man skär upp och serverar det.
5. Grönsaker: Välj grönsaker du tycker om tex: Paprika, Bifftomater, vårlök, sparris. Smaksätt dom med salt, peppar och olivolja. Snåla inte med Saltet.