Gör så här

Gryta

1. Bryn grytbitarna väl runt om i en järngryta på spisen.
2. Låt pepparn, löken, vitlöken och korven steka med lite på slutet.
3. Pudra över vetemjöl och blanda väl.
4. Späd med vinet och vattnet samt smula sönder buljongtärningen.
5. Tillsätt sojan och lår grytan puttra sakta under lock 1-1.5 timme eller tills köttet känns mört.
6. Tillsätt och låt crème fraichen koka med den sista halvtimmen.
7. Smaka av med salt.

Vid servering

1. Tillsätt syltlöken eller gurkan.

Tortilla

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smöra cocqotter, små portionsformar.
3. Blanda finskivad potatis med skivad lök och vitlök.
4. Blanda lätt vispade ägg med gräddmjölken.
5. Smula ner getosten.
6. Fyll formarna med äggblandningen och grädda ca 40 minuter.