Saftig citronkaka med olivolja

Name: Saftig citronkaka med olivolja
Total time: 45 min
Yield: 8 undefined
Ingredients: 3 ägg; 2 dl grädde; 3,5 dl strösocker; 2 tsk vaniljsocker; 5 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 2 tsk bakpulver; 2,25 dl olivolja; 1 citron, saften och skalet; 1 apelsin, skalet (gärna blodapelsin); olivolja (till formen); ströbröd (till formen); Servering; ev blodapelsin; ev 2 dl grädde, vispad

Saftig citronkaka med olivolja

Av: Fredrik Eriksson

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

45 m

En mjuk och riktigt saftig citronkaka med olivolja, grädde och blodapelsin får förgylla helgen!

Bakverk Mjuka kakor Sockerkaka

Se Fredrik Eriksson laga receptet

Ingredienser

3 ägg
2 dl grädde
3,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
2,25 dl olivolja
1 citron, saften och skalet
1 apelsin, skalet (gärna blodapelsin)
olivolja (till formen)
ströbröd (till formen)

Servering

ev blodapelsin
ev 2 dl grädde, vispad

Gör så här

Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst.
Vänd ner vetemjöl, grädde, salt, bakpulver och olivolja.
Pressa saften från citronen samt riv skalet från både citronen och apelsinen.
Vispa ner citronsaften och citrusskalen i smeten.
Häll upp smeten i en smord och bröad form. (Här har Fredrik använd två mindre sockerkaksformar).
Grädda kakan på 175 grader i ca 25-30 minuter beroende på formens storlek. En större sockerkaksform kräver längre tid i ugnen.

Servering

Servera kakan naturell eller med blodapelsin och lite vispad grädde.