Gör så här

1. Sätt ugnen på 180 grader över och undervärme.
2. Smörj suffléformarna med smör och sockra dem.
3. Separera äggen.
4. Vispa äggulorna med 50 g florsocker och majsstärkelsen.
5. Koka upp mjölken och häll över äggulorna. Vispa under tiden.
6. Häll tillbaka i kastrullen, sjud under vispning tills det tjocknar, tag av från värmen och vispa i limoncello. Flytta över till en bunke.
7. Vispa äggvitorna och saltet till ett skum. Tillsätt resten av florsockret och fortsätt vispa. Vänd ner äggvitan i smeten och fyll upp i formarna.
8. Grädda mitt i ugnen i ca 11-13 minuter, öppna inte luckan under gräddning.
9. Ta ut och pudra med florsocker.