Eriks vegetariska club sandwich

Name: Eriks vegetariska club sandwich
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 12 skivor vitt bröd; 8 blad gemsallad; 175 g majonnäs; 1 bifftomat, i skivor; 175 g ärtmole; 450 g vegobitar, i skivor; 100 g vegobacon, fräst; salt; peppar; Ärtmole; 3 dl gröna ärtor (frysta); 1 klyfta vitlök; 1 tomat (liten); 0,5 rödlök; 2 limefrukter, saften; 1 msk vatten; 1,5 msk olivolja; ca 0,5 krm chiliflakes; 1 krm cayennepeppar; 0,5 tsk malen spiskummin; salt (efter egen smak)

POPULÄRT

Foto: Tv4

Eriks vegetariska club sandwich

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

20 ingredienser

30 m

Club sandwich är alltid en populär macka att servera. Här får vi ta del av Erik Videgårds vegetariska version.

Mackor och wraps Picknick

Se Erik Videgård laga receptet

Ingredienser

12 skivor vitt bröd
8 blad gemsallad
175 g majonnäs
1 bifftomat, i skivor
175 g ärtmole
450 g vegobitar, i skivor
100 g vegobacon, fräst
salt
peppar

Ärtmole

3 dl gröna ärtor (frysta)
1 klyfta vitlök
1 tomat (liten)
0,5 rödlök
2 limefrukter, saften
1 msk vatten
1,5 msk olivolja
ca 0,5 krm chiliflakes
1 krm cayennepeppar
0,5 tsk malen spiskummin
salt (efter egen smak)

Gör så här

Rosta och bred brödet med majonnäs, bygg sedan fyra trevåningsmackor i ordningen:
bröd, sallad, vegobitar, bröd, ärtmole, tomat, vegobacon, salt och nymalen svartpeppar. Avsluta med ett bröd med majonnäs vänt nedåt.
Dela mackan diagonalt och sätt ett bambuspett i varje bit. Servera med en påse chips.

Ärtmole

Lägg ärtorna i en kastrull. Koka upp tills de blir al dente. Häll av vattnet.
Mixa ärtorna till en slät puré med stavmixer.
Tillsätt fint riven vitlöksklyfta, tomat skuren i mindre bitar, fint hackad rödlök, limejuice, vatten, olivolja och alla kryddor.