Crab poppers

Name: Crab poppers
Total time: 20 min
Yield: 12 stycken
Ingredients: 250 g kungskrabba (rent kött); 0,5 gul lök, finhackad; 3 ägg; 4 dl pankoströbröd (japanskt ströbröd); 2 msk vetemjöl; 2 dl vetemjöl (till panering); salt; svartpeppar; olja (till fritering)

Crab poppers

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

20 m

”Lyxpoppers med kungskrabba. Gott att skölja ned med Ginger Beer, Barley Water eller Citronsoda.” /Tove Nilsson

Skaldjur

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

stycken

250 g kungskrabba (rent kött) [ca 3 ben]
0,5 gul lök, finhackad
3 ägg
4 dl pankoströbröd (japanskt ströbröd)
2 msk vetemjöl
2 dl vetemjöl (till panering)
salt
svartpeppar
olja (till fritering)

Gör så här

Klipp upp benen på krabban och rensa ut köttet. Krama ur köttet så att vätskan försvinner.
Hacka köttet grovt och blanda med lök, 1 ägg, 0,5 dl panko och 2 msk vetemjöl i en skål. Krydda med salt och peppar.
Forma smeten till små platta biffar. Panera i resterande mjöl, uppvispat ägg och panko.
Hetta upp oljan till 180 grader och fritera gyllenbruna och krispiga.
Servera med sallad och örter.