Ta en kastrull och blanda alla ingredienser för såsen utom maizena och 2 msk vatten.Koka upp och låt småputtra. Smaka sedan upp såsen (hitta balansen). När du känner att smaken sitter blandar du i maizena utrörd i 2 msk vatten och låter det koka upp så att såsen tjocknar, stäng sedan av värmen.
Strimla fransyskan i långa tunna strimlor. Hetta upp oljan i en kastrull till 180 grader. Mjöla sedan in strimlorna i maizena och lägg dom i oljan i ca 4-6 min. Fritera köttet i omgångar.
När allt kött har friterats klart så stek den grovt hackade löken, paprikorna och den finhackade ingefäran på mediumvärme ca 4 min. Ha sedan i köttet och såsen och rör om. Servera med nykokt ris och hackad salladslök.
