Cupcakes med matcha och vit choklad

POPULÄRT
Cupcakes med matcha och vit choklad
Foto: Pernilla Thelaus/TV4
Shireen Sefelt HSB
Shireen Sefelt HSB

Cupcakes med matcha och vit choklad

17 ingredienser

Shireens minicupcakes med matcha, vit choklad och mascarpone är försvinnande goda.

Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar

Ingredienser

Cupcakes

  • 1 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk matchapulver
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl mjölk
  • 50 g smör, smält
  • 1 dl grabbnäve pistagenötter, grovt hackade

Frosting

  • 100 g mascarpone
  • 50 g vitchoklad
  • 0,5 dl grädde
  • 1,5 tsk matchapulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 limefrukt, saft och lite skal

Garnering

  • 50 g pistagenötter, hackade
  • färska smultron (eller hallon)

Gör så här

Cupcakes

  1. Värm ugnen till 175 grader. Tag fram minimuffinsformar och ställ på en plåt.
  2. Vispa ägg och socker poröst. Blanda alla torra ingredienser. Blanda äggvispet med de torra ingredienserna, blanda sedan i smör, yoghurt och mjölk. Blanda i pistagenötterna.
  3. Spritsa smeten i muffinsformarna och grädda i ugnen i ca 8-10 min.

Frosting

  1. Smält den vita chokladen över ett vattenbad.
  2. Blanda resten av ingredienserna och vispa till en krämig smet. Blanda med chokladen. Låt stå i kylen.

Garnering

  1. Spritsa frostingen på cupcakesen, toppa med pistagenötter och hallon.