Currykryddad bulgur

Name: Currykryddad bulgur
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 dl bulgur; 0,5 l djupfrysta wokgrönsaker; 2 nektariner; 1 tsk curry; 0,5 tsk malen spiskummin; olja, att fräsa i; salt; vitpeppar; 6 dl grönsaksbuljong; Till servering:; 1 dl yoghurt

Foto: TV4

Currykryddad bulgur

Av: Köket.se

10 ingredienser

Bulgurvete går att ersätta med couscous eller ris. Koka gärna en rejäl sats bulgur, det tar 12–15 minuter. Kyl och ta sedan fram så mycket som går åt. Den här serveras med wokgrönsaker och är rejält kryddad med curry.

Indisk mat Snabbt Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

2 dl bulgur
0,5 l djupfrysta wokgrönsaker
2 nektariner
1 tsk curry
0,5 tsk malen spiskummin
olja, att fräsa i
salt
vitpeppar
6 dl grönsaksbuljong

Till servering:

1 dl yoghurt

Gör så här

Koka bulgur enligt anvisning på paketet. Koka i vatten eller buljong.
Hetta upp en panna och fräs grönsaker och bulgur. Krydda med curry och spiskummin, salt och peppar. Häll på en skvätt buljong om det verkar torrt.
Skär nektarinen i tunna klyftor och vänd ner i röran. Servera med yoghurt.