Gör så här

1. Lös upp saffranet med 0,5 dl hett vatten. Låt stå en stund, minst 30 minuter.
2. Skär kycklingfiléerna i bitar. Riv eller kör löken i en mixer. Pressa limen. Blanda ihop alla ingredienser och låt kycklingen få marineras en bra stund, ju längre desto godare smak. Gärna i kyl över natten eller en stund i rumstemperatur.
3. Efter att kycklingen marinerats trär du kycklingbitarna på spett. Grilla på grillen eller i ugn.

I ugn

1. Värm ugnen till 250 grader, gärna med grillfunktion på. Sätt in en plåt i mitten av ugnen och lägg på ugnsgallret. Låt gallret bli ordentligt varmt så kycklingen inte fastnar. Grilla spetten i ugnen i ca 10-15 minuter, beroende på hur stark ugn du har, vänd efter halva tiden.
2. Grilla även tomaterna och löken och servera bredvid.