Gör så här

Ingefärssockerlag

1. Få ut råsaft från ingefära genom att köra ingefäran i en råsaftscentrifug.
2. Blanda samman råsaften från ingefära med strösockret och kall rör tills dess att sockret har löst upp sig.
3. Häll upp i en flaska och försvara den i kylen.

Egg nog bas

1. Mixa samman äggulor, mjölk, grädde och mandellikör eller mandelsyrup.
2. Gå försiktigt i med strösockret, mixa.
3. Gå i med kryddorna (kryddnejlikor, kryddpeppar & muskotnöt).
4. Värm under omrörning tills dess att blandning tjocknar något (ca 82°C)
5. Häll sedan över allt i en bunke och ställ kallt alternativt i ett isbad.
6. Lägg i zesten från apelsinen och låt svalna.
7. Häll upp i en flaska och försvara den i kylen.

Servering

1. Mät upp ingredienserna till drinken i en shaker med is och skaka drinken kall.
2. Sila upp drinken i ett passande drinkglas över is.
3. Garnera med en apelsinzest eller en torkad apelsinskiva. Servera och njut!