Pistasch- och krusbärssmulpaj

Name: Pistasch- och krusbärssmulpaj
Ingredients: Smulpajskal; 1 dl vetemjöl; 0,25 dl strösocker; 50 g smör, kallt; Fyllning; 0,5 l krusbär, snoppade; 0,5 dl rörsocker (eller socker); 0,5 msk potatismjöl; Pistaschsmulor; 1 dl pistagenötter, osaltade; 50 g mandelmassa, riven; 75 g smör; 0,5 dl strösocker; 0,5 tsk vaniljsocker; 0,67 dl vetemjöl

POPULÄRT

Foto: Nisse Peterson

Pistasch- och krusbärssmulpaj

Av: Elisabeth Johansson

Från: Smulpajer

12 ingredienser

Prova att baka en smulpaj med en annorlunda och god smakkombination; pistasch och krusbär. Receptet ger 8 bitar.

Bakverk Fest Svensk/nordisk mat Söta pajer

Ingredienser

Smulpajskal

1 dl vetemjöl
0,25 dl strösocker
50 g smör, kallt

Fyllning

0,5 l krusbär, snoppade
0,5 dl rörsocker (eller socker)
0,5 msk potatismjöl

Pistaschsmulor

1 dl pistagenötter, osaltade
50 g mandelmassa, riven
75 g smör
0,5 dl strösocker
0,5 tsk vaniljsocker
0,67 dl vetemjöl

Gör så här

Smulpajskal: Värm ugnen till 225 grader.
Blanda vetemjöl och socker i en bunke, skär smöret i tärningar och finfördela det i bunken tillsammans med övriga ingredienser till en grynig massa.
Lägg smulorna i en pajform, cirka 24 cm i diameter, tryck till dem något och grädda i 6-7 minuter. Sänk temperaturen till 200 grader.
Fyllning: Lägg bären i en bunke och strö över socker och potatismjöl. Lägg blandningen i pajskalet.
Pistasch-smulor: Mixa pistaschnötterna och riv mandelmassan fint.
Skär smöret i tärningar och blanda alla ingredienser till en grynig massa. Strö smulorna över krusbären och grädda i cirka 20-25 minuter.