Gör så här

Pannacotta

1. Koka upp jordgubbar, strösocker och saften från en halv citron i en kastrull. Koka så att jordgubbarna mjuknar.
2. Tillsätt myntabladen och mixa med en stavmixer till en slät puré.
3. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter.
4. Tillsätt grädde och vanilj i jordgubbspurén, koka upp och dra kastrullen åt sidan.
5. Krama ut gelatinbladen och smält ner dem i jordgubbspurén under vispning.
6. Fördela blandningen i 8 glas. Plasta glasen och ställ i kylen för att sätta sig i minst 6 timmar, gärna över natten.

Vaniljdrömmar

1. Vispa ihop smör, strösocker, hjorthornssalt och vaniljsocker i en skål med hjälp av en elvisp.
2. Tillsätt rapsoljan i en tunn stråle under tiden du vispar på medelhastighet.
3. Tillsätt vetemjöl och rör ihop till en deg.
4. Tryck ihop degen lite lätt med händerna.
5. Forma ca 40 bollar eller använd en kakskopa.
6. Lägg degbollarna på plåtar med bakplåtspapper och grädda i ugnen på 150 grader varmluft i 20 minuter.
7. Låt drömmarna svalna på plåtarna.

Citronyoghurt

1. Blanda grekisk yoghurt med skalet från en hel citron och saft från halva.
2. Söta eventuellt med lite florsocker efter tycke och smak.

Servering

1. Dekorera pannacottan med citronyoghurt, vaniljdrömmar, lite mynta och eventuellt färska jordgubbar.