Leta efter täta mörkgröna buketter när du köper broccoli. De som börjar bli gula ska du rata. Broccoli finns även fryst, då är buketterna redan delade och du behöver bara hälla ner den frysta broccolin direkt i kokvattnet.
Skölj broccolin. Plocka bord eventuella blad och skär bort ca 2 cm av änden på stjälken. Skär sedan stjälken i skivor. Skär de stora buketterna i mindre bitar. Lämna de mindre hela.
Lägg broccolibitarna i en kastrull, häll i vattnet och låt koka under lock på medelvärme. Prova med en vass kniv om broccolin är färdigkokt, det ska vara lite motstånd och broccolin ska fortfarande vara lysande grön.
Sila av broccolin och strö över salt och svartpeppar. Den smakar bra utan smör, men om du vill ha det där lilla extra är en klick smör att rekommendera. Värmen från broccolin gör att det smälter. Servera genast.
