Koka spaghettin 1 minut kortare än enligt anvisning på förpackningen.
Skiva halloumi i tärningar och stek på medelhög värme i olja i en stekpanna. Ställ åt sidan.
Stek vitlök och chiliflakes i 0,5 dl olivolja i 1 minut. Tillsätt körsbärstomaterna och stek i 2-3 minuter.
Häll av pastavattnet och spara 2 dl av pastavattnet. Lägg i spaghettin i pannan tillsammans med parmesan och tillsätt ett par matskedar av pastavattnet till att börja med. Blanda om och tillsätt eventuellt mer pastavatten ifall det behövs.
Vänd ner halloumi precis innan servering och toppa pastan med extra parmesan, rivet citronskal och färsk persilja. Avnjut med en gång!
