Köket.se

Enkel teriyakikyckling med krämig gurksallad och ris

NYHET
Enkel teriyakikyckling med krämig gurksallad och ris
Foto: TV4
Jennie Walldén KM
Jennie Walldén KM

Enkel teriyakikyckling med krämig gurksallad och ris

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

16 ingredienser

35 min

Kyckling teriyaki är en klassiker från det japanska köket. Såsen går att köpa färdig men är faktiskt inte alls svår att göra själv - och blir så mycket godare. Testa Jennies recept och du kommer inte bli besviken.

KycklingVardagsmiddag
Så väljer du rätt kyckling i butik
logo
Jennie Walldén KM

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

portioner

Teriyakikyckling

  • 800 g kycklinglårfilé (gärna med skinn)
  • 5 msk japansk soja
  • 5 msk mirin (eller 2 msk sirap + 2 msk vatten)
  • 5 msk sake (eller torrt vitt vin)
  • salt, en nypa

Krämig gurk-och äppelsallad

  • 1 gurka (stor)
  • 1 grönt äpple
  • 2 salladslökar, tunt skivade
  • 1,5 dl majonnäs, gärna japansk
  • 1 klyfta vitlök, riven
  • 3 msk rostade sesamfrön
  • 1 tsk japansk soja
  • strösocker, en nypa

Till servering

  • 4 port japanskt ris, nykokt
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

Gör så här

  1. Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.
  2. Skala gurkan randig. Kärna ur med en tesked och släng kärnorna. Skiva gurkan i 0,5 cm skivor. Klyfta det skalade äpplet och skiva i 0,5 cm skivor. Lägg i en skål med salladslök, majonnäs, riven vitlök, sesamfrön, soja och en nypa socker. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
  3. Lägg kycklingen med skinnsidan ner i en kall panna. Stek tills skinnet blivit gyllene och frasigt, vänd sedan och stek tills andra sidan fått fin färg.
  5. Blanda soja, mirin och sake och häll i pannan. Låt puttra till det tjocknar lite och ger massa god smak till kycklingen. Smaka av med salt.
  6. Servera teriyakikycklingen med den goda krämiga salladen och ångande varmt ris.