Kinesisk kyckling på Eriks vis

Name: Kinesisk kyckling på Eriks vis
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 förp champinjoner (färska); 1 förp bambuskott; 4 kycklingfiléer; 1 hönsbuljongtärning; 2 msk mango chutney (sweet); 2 tsk sweet chilisås; 2 dl vatten; 0,5 dl apelsinjuice; 100 g ananas, i bitar; 100 g cashewnötter; 1 röd paprika, i bitar; 1 grön paprika, i bitar; 1 msk ketchup; 1 krm salt; 1 krm cayennepeppar; ev majsstärkelse; Serveras med; ris; soja

Foto: TV4

Kinesisk kyckling på Eriks vis

Av: Erik - Karlstad

Från: Halv åtta hos mig

18 ingredienser

25 min

En snabb kines med kyckling, ananas, apelsin, cashewnötter, paprika, bambuskott och champinjoner.

Erik bjöd även på
Sparrissoppa
Hemlagad glass

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Kyckling Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

1 förp champinjoner (färska) [à 200 g]
1 förp bambuskott [à 200 g]
4 kycklingfiléer
1 hönsbuljongtärning
2 msk mango chutney (sweet)
2 tsk sweet chilisås
2 dl vatten
0,5 dl apelsinjuice
100 g ananas, i bitar
100 g cashewnötter
1 röd paprika, i bitar
1 grön paprika, i bitar
1 msk ketchup
1 krm salt
1 krm cayennepeppar
ev majsstärkelse

Serveras med

ris
soja

Gör så här

Koka riset enligt förpackningen.
Dela champinjoner i bitar.
Smörstek champinjoner och bambuskott 5 minuter, ta det ur pannan och lägg åt sidan.
Skär kycklingen i bitar och stek den.
Tillsätt vatten, juice och buljongtärningen.
Låt koka 1 minut.
Tillsätt alla övriga ingredienser.
Lägga allra sist i champinjonerna och bambuskotten.
Red eventuellt med lite maizena.

Dryckestips
Azabache Organic Rioja, art.nr. 2708, 79 kr.
En klassisk Rioja kan med sina vaniljtoner och sin kryddighet matcha och höja upp smakerna ett snäpp. Den är dessutom ekologisk odlad, vilket torde ge pluspoäng!