Färska bär med karamellsås och glass

Name: Färska bär med karamellsås och glass
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: ca 2 l valfri vaniljglass; 1 dl blåbär; 1 dl hallon; 2 dl jordgubbar; 1 dl krusbär (eller rabarber); 1 dl björnbär; 1 dl valnötter (eller pistagenötter); Karamellsås; 6,5 dl rörsocker; 0,5 krm salt; 10 g smör; 1 förp kondenserad mjölk; 0,75 dl mjölk; citronmelissblad till garnering

Foto: TV4

Färska bär med karamellsås och glass

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Sommar med Ernst

13 ingredienser

25 min

Enkel och somrig dessert med massor av färska bär, nötter och vaniljglass. Toppas med en hemgjord kolasås som smakar ljuvligt.

Byt gärna ut bären efter säsong!

Fest Svensk/nordisk mat

Se Ernst Kirchsteiger laga receptet

Ingredienser

ca 2 l valfri vaniljglass
1 dl blåbär
1 dl hallon
2 dl jordgubbar
1 dl krusbär (eller rabarber)
1 dl björnbär
1 dl valnötter (eller pistagenötter)

Karamellsås

6,5 dl rörsocker
0,5 krm salt
10 g smör
1 förp kondenserad mjölk [ca 390 g]
0,75 dl mjölk
citronmelissblad till garnering

Gör så här

Blanda ingredienserna till karamellsåsen i en tjockbottnad kastrull och koka under omrörning i ca 20 min tills karamellsåsen har fått en seg men ändå rinnande konsistens.
Lägg upp glassen i mitten på ett stort fat och fördela bären och nötterna runt omkring. Garnera med citronmelissbladen.
Servera och låt var och en hälla på så mycket karamellsås som de vill...