Gör så här

1. Blötlägg fikonen över natten.
2. Skär dem i småbitar och lägg i en kastrull.
3. Glöm inte ta bort den hårda knoppen i ena änden.
4. Tvätta apelsinerna och citronen.
5. Dela dem i 4 bitar och skär dem sedan i tunna skivor.
6. Lägg ned dem i kastrullen och häll på vattnet.
7. Koka samman med kanelstänger under omrörning i 20 minuter eller tills skalen är mjuka.
8. Rör ned socker och lite cognac om så önskas.
9. Grovhacka valnötterna och rör ned i blandningen tillsammans med pektin och citronsyra.
10. Låt koka ytterligare 10-15 minuter.
11. Häll upp marmeladen/chutneyn i en rengjord glasburk.
12. Servera till en härlig ostbricka eller varför inte ett par rykande färska scones på frukostbordet!