Ernsts tomatmarmelad

Name: Ernsts tomatmarmelad
Ingredients: ca 20 körsbärstomater; 1 apelsin (saft och zest); ca 2 dl rörsocker; salt (efter smak); Till servering; bröd

Foto: TV4

Ernsts tomatmarmelad

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Sommar med Ernst

5 ingredienser

Snabb tomatmarmelad som är gjord för att ätas direkt. Innehåller cocktailtomater, apelsin och rörsocker.

Vardagsmiddag

Ingredienser

ca 20 körsbärstomater
1 apelsin (saft och zest)
ca 2 dl rörsocker
salt (efter smak)

Till servering

bröd

Gör så här

Dela tomaterna i kvartar.
Riv av det yttersta skalet på apelsinen.
Lägg tomater och apelsinskal i en kastrull och pressa i saften från apelsinen.
Tillsätt socker och låt koka ner tills marmeladen fått önskad konsistens.
Smaka av med lite salt och bred på brödet.
Ät genast eller förvara kallt i kylskåp i högst 2 dagar.