Marinad till lammkotletter

Name: Marinad till lammkotletter
Total time: 10 min
Ingredients: 2 kvistar färsk mynta; 2 kvistar färsk isop; 2 kvistar färsk citrontimjan; 2 kvistar färsk salvia; 6 oskalade vitlöksklyftor; 1 citron; 3,5 msk honung; 2 dl balsamvinäger; 4 dl olivolja

Foto: TV4

Marinad till lammkotletter

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Sommar med Ernst

9 ingredienser

10 min

Ernst marinad räcker till cirka 10-12 kotletter.

Fest Grilla Marinad/glaze/rub Svensk/nordisk mat

Ingredienser

2 kvistar färsk mynta
2 kvistar färsk isop
2 kvistar färsk citrontimjan
2 kvistar färsk salvia
6 oskalade vitlöksklyftor
1 citron
3,5 msk honung
2 dl balsamvinäger
4 dl olivolja

Gör så här

Lägg alla färska örter i en mortel, använd mer eller mindre beroende på tycke och smak.
Tillsätt den oskalade vitlöken, zesten (det yttersta skalet) från en halv citron, saften från en halv citron samt 3-4 msk honung. Mortla grovt.
Häll sedan i olivolja och balsamicovinägern och mortla en andra gång.
Blanda sedan lammkotletterna med marinaden och låt dessa ligga i marinaden i ett dygn