Smält smöret på svag värme och låt det svalna. Blanda ner socker och rör tills massan blir lite porös.
Blanda ner mjöl och vatten och rör till en jämn smet. Hetta upp ett rånjärn på spisplatta inställd på mellanvärme. Värm rånjärnet på båda sidor. Pensla järnet lätt med smör till första omgångarna.
Häll i 1 msk av smeten, bred ut och grädda ca ½ minut per sida till vacker färg. Rullas eller serveras direkt.
stycken