Ernst enkla och underbara julbröd

Name: Ernst enkla och underbara julbröd
Total time: 2 h
Ingredients: 2 tsk bikarbonat; 7 dl vetemjöl; 3 dl grahamsmjöl; 2 dl grovt rågmjöl; 1 l yoghurt; 2 dl hasselnötter; 2 dl solroskärnor; 2 dl mörk sirap; 3 dl torkade fikon (eller aprikoser); 2 dl russin; 2 tsk salt

Foto: Tv4

Ernst enkla och underbara julbröd

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Jul med Ernst

11 ingredienser

2 h

Ett strålande enkelt och fint bröd som är drygt, likt kavring. Passar utmärkt till en starkare ost, eller varför inte lägga på en skiva julskinka.

Bakverk Brunch Bröd Fest Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

2 tsk bikarbonat
7 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
1 l yoghurt
2 dl hasselnötter
2 dl solroskärnor
2 dl mörk sirap
3 dl torkade fikon (eller aprikoser)
2 dl russin
2 tsk salt

Gör så här

Rör ihop bikarbonat och mjölsorterna i en rostfri bunke.
Slå i yoghurten, nötterna och de torkade frukterna samt sirapen.
Smöra en avlång brödform och istället för att bröa formen strö på antingen lite skalade solrosfrön eller pumpafrön.
Skrapa ner den ganska kladdiga smeten i formen. Se till att inte fylla formen ända upp till kanten, eftersom det jäser med bikarbonaten. Lämna ungefär tre centimeter upp till kanten. Jämna eventuellt till ytan och strö på lite solrosfrön eller pumpafrön.
Sätt ugnen på 200 grader och ställ in formen och låt stå i 60 minuter. Därefter, sänk temperaturen till 175 grader och låt stå i 30 minuter för att undvika att det blir bränt.
Ta ut och njut av ett fantastiskt gott bröd.