Ernsts hasselnötsknäcke

Name: Ernsts hasselnötsknäcke
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl vatten, ljummet; 4 tsk salt; 1 l grovt rågmjöl; 5 dl vetemjöl; 2 dl hasselnötter, hackade

Foto: TV4

Ernsts hasselnötsknäcke

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Jul med Ernst

6 ingredienser

Ernsts vackra och goda knäckebröd som passar bra på buffén eller till julens alla rätter.

Receptet ger ca 20 kakor.

Bakverk Bröd Julbaka Julmat Knäckebröd Midsommar Midsommarmat Rågbröd Svensk/nordisk mat

Ingredienser

50 g jäst
5 dl vatten, ljummet
4 tsk salt
1 l grovt rågmjöl
5 dl vetemjöl
2 dl hasselnötter, hackade

Gör så här

Smula jästen i en bunke och lös upp i ljummet vatten.
Tillsätt salt, rågmjöl, vetemjöl, och hasselnötterna. Knåda ihop till deg. Låt jäsa under duk ca 1 timme.
Ta upp degen när den fått dubbel storlek. Forma till ca 20 bullar. Kavlas ut på bakbord med kruskavel.
Grädda i varm ugn ca 250 grader i ca 10 minuter.