Gör så här

1. Lägg senapsfröna i en skål och häll över det kokande vattnet. Låt stå i minst en timme och svälla.
2. Riv skalet av apelsinen och pressa ut saften. Mät upp 3 msk apelsinsaft och spara resten till annat.
3. Häll ev av vattnet från senapsfröna om de inte sugit åt sig allt. Lägg dem i en matberedare eller mixer.
4. Tillsätt vinäger, senapspulver, salt, honung och apelsinskal. Mixa till en grovkornig senap. Smaka av och justera sötman efter tycke och smak.
5. Häll över senapen i en ren burk och förvara i kylskåp. Låt stå och mogna, gärna några dagar innan servering.