Ernsts örtsås på bönor

Ernsts örtsås på bönor

Foto: Mikael Göransson/TV4

Ernst Kirchsteiger

Ernst Kirchsteiger

Ernsts örtsås på bönor

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Sommar med Ernst

12 ingredienser

10 m

En örtsås helt utan mejeriprodukter och istället vita bönor som gör den krämig och god. Servera gärna till Ernsts primörpytt med flankstek och kantareller.

Bönor Snabbt Såser och röror

Ingredienser

500-600 g färdigkokta vita bönor
0,5 kruka gräslök
2 klyftor vitlök, hackade
0,5 kruka klotbasilika (eller vanlig basilika)
0,5 kruka persilja
0,5 dl kallpressad rapsolja
1 msk dijonsenap
4 msk vit balsamvinäger
0,5 msk honung
0,5 dl vatten
salt
peppar

Gör så här

Häll av bönorna.
Mixa alla ingredienser förutom gräslöken. Hacka gräslöken fint och blanda ner i krämen. Smaka av med salt och peppar om det behövs.