Ernsts sill med granatäpple och akvavit

Name: Ernsts sill med granatäpple och akvavit
Total time: 20 min
Ingredients: 2 förp sill (minutsill); 1 granatäpple; 2-3 bitar pomerans; 50 g purjolök; 1 kruka dill; 2-3 lagerblad; 1 chilifrukt (liten); 3 msk akvavit; 10-15 svartpepparkorn

Foto: Mikael Göransson/TV4

Ernsts sill med granatäpple och akvavit

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Jul med Ernst

9 ingredienser

20 min

En ljuvlig sill att servera till julbordet. Med smak av akvavit, granatäpple och akvavit gör denna klara sill garanterad succé.

Hållbarheten på sillen beror på hygien och kylkedja. Med god hygien och ifall fisken inte varit ute för länge så kan man räkna med några veckor i kyl.

Buffémat Fisk Julmat Snabbt

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

2 förp sill (minutsill)
1 granatäpple
2-3 bitar pomerans
50 g purjolök
1 kruka dill
2-3 lagerblad
1 chilifrukt (liten)
3 msk akvavit
10-15 svartpepparkorn

Gör så här

Ta upp sillen ur sin färdiga 1-2-3 lag, spara lagen. Skär den i små bitar om ca 1-2 cm.
Tvätta och strimla purjolöken. Finhacka chili.
Hacka ner pomerans något. Dela granatäpplet och pressa ut kärnor och saft. (Man kan också dela granatäpplet i 4 delar och slå ut kärnorna med en
träslev).
Blanda alla ingredienser i en skål och lägg i lagerblad och häll på akvavit. Häll på den sparade 1-2-3 lagen.
Lägg upp i lämplig burk, förvara i kyl.